Un negociador de salitre El mineral ya me había enseñado que una misma sustancia puede alimentar los campos o volar un cuerpo en pedazos. Arde en la raíz del trigo y en la boca de los cañones. El salitre no tiene moral. Las palabras tampoco. Se las puede usar para sostener un acuerdo, construir un puerto, o trazar una frontera inventada por hombres que jamás pisaron el desierto. También pueden abrir una grieta por la que se ve un pedazo brillante de luna. Les voy a contar cómo era. Querían...

Hace un par de meses, en China, en una de las mesas giratorias donde se suele servir la comida, la camarera colocó un platito con unas misteriosas nueces amarillas. Mientras giraban una y otra vez, nuestro grupo intentó descifrar qué eran, sin mucho éxito. Finalmente, la camarera nos dijo: son semillas de ginkgo cubiertas de miel. El sabor era ligeramente amargo y medicinal, que la miel dulce solo disimulaba parcialmente. Efectivamente, resulta que esta semilla se usa con frecuencia en la cocina